sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 350 γρ. φιλέτο κοκκινόψαρου
• 1 κ.σ. κόκκινη πάστα κάρυ
• 1 αβγό
• 2 κ.α σάλτσα ψαριού
• 1 κγ. ζάχαρη
• 1 κγ. κορν φλάουερ
• 2 φυλλα καφιρ λαιμ
• 8 φασολάκια
• 2 κ.σ κολιανδρο
• Λάδι για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέτουμε το αυγό, την πάστα κάρυ, την σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.  Ψιλοκόβουμε τα φασολάκια, το κόλιανδρο και το λάιμ και τα ανακατεύουμε πάλι.  Πλάθουμε  μικρά μπαλάκια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.