sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 1 μάνγκο
• 4 κρεμμύδια μικρά
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 100 γρ. τζιντζερ ρίζα
• 5 κόκκινες πιπεριές τσίλι
• 2 κλωναράκια κολιανδρο
• 300 γρ γαρίδες
• 3 κ. σ λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε το μάνγκο και το ψιλοκόβουμε μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζιντζερ. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τας σποράκια τους και το ανακατεύουμε με τον κολιανδρο που έχουμε κόψει σε κομματάκια.  Βράζουμε τις γαρίδες για λίγο αφού τους έχουμε αφαιρέσει τα κεφάλια τους και μόλις ψηθούν τις σουρώνουμε. Ανακατεύουμε τις γαρίδες με τα λαχανικά και το λάδι και είναι έτοιμη.