sintagoules

ΥΛΙΚΑ

      Για το φύλλο:

• 1 ποτήρι λάδι
• 1 ποτήρι νερό
• λίγο αλάτι
• αλεύρι (όσο πάρει)

      Για τη γέμιση:

• 1/2 κιλό μυζήθρα
• 2 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι τού γλυκού κοφτό κανέλα
• άχνη ζάχαρη
• λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι και το νερό και σιγά-σιγά προσθέτουμε τόσο αλεύρι, όσο χρειάζεται για να γίνει μαλακιά ή ζύμη. Ανακατεύουμε καλά τη μυζήθρα, το αυγό, τη ζάχαρη και την κανέλα. Με τη ζύμη ανοίγουμε λεπτό φύλλο,  την κόβουμε με ένα ποτήρι σε στρογγυλά κομμάτια, τα οποία γεμίζουμε τμε το μίγμα μυζήθρας και έτσι ετοιμάζουμε τα μυζηθροπι­τάκια. Προθερμαίνουμε το φούρνο,τα βάζουμε σε λαδομένο ταψί και ψήνουμε τα μυζηθροπιτάκια για 30 λεπτά περίπου, ώσπου να ροδίσουν. Περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς και τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.(προαιρετικό)