sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 5 μεγάλες πατάτες
• 6 λωρίδες μπέικον
• 1 κουταλιά λάδι
• 1 κούπα τυρί  γραβιέρα τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στον φούρνο για 2 ώρες στους 180C. Κόβουμε το μπέικον και σοτάρουμε λίγο. Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο. Αφαιρούμε αρκετό από το εσωτερικό τους και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το μπέικον και το τριμμένο τυρί. Γεμίζουμε τις πατάτες με το μίγμα. Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί ακόμα και ψήνουμε στον φούρνο στους 220°C επί 20' περίπου.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό πατάτες
• ½ κούπας γάλα
• ¼ κούπας βούτυρο
•  Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες. Τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το γάλα το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε να ενοποιηθούν. Αν θέλουμε προσθέτουμε και τυρί της αρεσκείας μας.

ΥΛΙΚΑ

• 4 κρόκους αυγών
• βούτυρο
• 700 γρ. πατάτες
• 100 γρ μπέικον
• αλάτι - πιπέρι
• φρυγανιά τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ να γίνουν πουρέ. Τοποθετούμε τον πουρέ σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι, το μπέικον κομματιασμένο,  τα κροκάδια των αυγών και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει το μίγμα. Αφού είναι έτοιμο το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να σταθεί. Τα πλάθουμε σε σχήμα κροκέτα, τα βουτάμε στην φρυγανιά να πασπαλιστούν πολύ καλά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίζουν.

ΥΛΙΚΑ

• 2 κιλά πατάτες
• 1/2 κούπας χυμό λεμονιού
• 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• 1/3 κούπας λάδι
• 1/3 κούπας βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι
• λίγη ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις βάζουμε σε ένα πυρέξ. Ανακατεύουμε το λάδι, το βούτυρο, το σκόρδο την ρίγανη, αλάτι , πιπέρι και το λεμόνι και φτιάχνουμε την σάλτσα. Περιχύνουμε τις πατάτες. Τις ψήνουμε στους 175°C 1,5 ώρα . Ίσως χρειασθεί να προσθέσετε λίγο νερό.