sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 4 μεγάλα ροδάκινα
• 2/3 κούπας ζάχαρη
• 1 κούπα νερό
• 4 κουταλιές κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα ροδάκινα. Βράζουμε 5 λεπτά την ζάχαρη με το νερό, ρίχνουμε τα ροδάκινα και βράζουμε 15 λεπτά. Όταν τα κατεβάσουμε ρίχνουμε το κονιάκ κι ανακατεύουμε.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό  αγουρωπές γερές φράουλες
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα νερό
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε,  καθαρίζουμε τις φράουλες  και τις κόβουμε. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι για 10 λεπτά μετά ρίχνουμε τις φράουλες και βράζουμε αφαιρώντας τον αφρό μέχρι να δέσει.

ΥΛΙΚΑ

• 2 1/2 κιλά ώριμα βερίκοκα
•  4 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 250 γρ. γλυκόζη
• 1 1/2 κιλό ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρούμε από τα βερίκοκα τα κουκούτσια, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, τη γλυκόζη και σιγοβράζουμε στην αρχή και κατόπιν πιο δυνατά ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Όταν δέσει αφαιρούμε την αφρό και την κατεβάζουμε από την φωτιά.              

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό λεμόνι
• 2 λίτρα νερό
• 1 κιλό ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα λεμόνια σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μανταρίνι
• 1 λεμόνι
• 2 λίτρα νερό
• 1 κιλό ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα μανταρίνι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό νεράντζι
• 1 λεμόνι
• 2 λίτρα νερό
• 1 κιλό ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα γ νεράντζι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας   για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.