sintagoules

Υ Λ Ι Κ Α

• 1 μικρό λαγό
• 2 ½ κιλά κρεμμύδια μικρά
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 1 φύλλο δάφνης
• Λίγο  ξύδι
• 2 κουτιά τοματάκι κονσέρβα
• 4 σκελίδες σκόρδο
• μπαχάρι
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια. Αφού βράσουν τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Αδειάζουμε την κατσαρόλα από το νερό και προσθέτουμε το λάδι. Προσθέτουμε και τον λαγό και τον σοτάρουμε από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι.  Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τη δάφνη, το μπαχάρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνετε να σιγοβράσουν για 2-3 ώρες μέχρι να ψηθεί πολύ καλά ο λαγός.