sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό κιμά αρνίσιο
• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 4 μεγάλα κρεμμύδια
• 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• λίγη φρυγανιά τριμμένη
• ρίγανη
• λίγο δυόσμο ξερό
• αλάτι πιπέρι
• 2 σκέπες
• 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις σκέπες σε ένα μεγάλο μπολ. Πλένουμε καλά την σκέπη με άφθονο νερό και ξύδι. Κόβουμε την σκέπη σε κομματάκια, τα γεμίζουμε με το μίγμα και τα δένουμε σε κλωστή. Τα ψήνουμε στα κάρβουνα ή και στο γκριλ για 15'-20' περίπου.