sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μαλακό αλεύρι
• ½ λίτρο λάδι
• ½ ποτήρι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 ποτήρι χυμό  πορτοκάλια
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 κούπα κονιάκ
• 1 κούπα καρύδια χονδροκομμένα
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλάκι γαρύφαλλο

       Για το σιρόπι

• 1 κούπα μέλι
• 1 κούπα ζάχαρη
• ¾ κούπας νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στο μίξερ το λάδι και την ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν. Σε μια λεκάνη βάζουμε το μίγμα λαδιού ζάχαρης και ρίχνουμε μέσα το κονιάκ τον χυμό πορτοκαλιού το ξύσμα τα μπαχαρικά μας, τα καρύδια και σιγά σιγά το  αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Πλάθουμε την ζύμη τα μελομακάρονα σε μακρόστενο σχήμα . Τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν (20-30 λεπτά). Τα αφήνουμε να κρυώσουν και εντωμεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι μας. Ρίχνουμε την ζάχαρη το νερό και το μέλι να βράσουν. Όσο αυτό είναι ζεστό ρίχνουμε μέσα μια τρυπητή κουτάλια 2-3 μαζί τα μελομακάρονα μας και αφού στραγγίξουν τα τοποθετούμε σε πιατέλες. Όταν τελειώνει κάθε στρώση τα πασπαλίζουμε με καρύδια.