sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 3 αυγά
• 2 κουτ ζάχαρη
• 1 κούπα γάλα
• 2 κούπες αλεύρι απ
• Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
• Μέλι
• Κανέλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίξτε το γάλα και το αλεύρι ώσπου να επιτύχετε ένα λείο και πηχτό χυλό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λάδι και ρίξτε κουταλιές από το μίγμα. Ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές και σερβίρετε ζεστές με μέλι και κανέλα.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
• 11/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 2  ½ κουταλάκια κανέλα
• 1/4 κουταλάκι γαρίφαλο
• 11/2 κούπας καρύδια ψιλοκομμένα
• 6 αυγά
• 1 κούπα ζάχαρη

      για το σιρόπι

• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 δάκτυλο ποτηριού κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τ'αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν. Σε ένα μπολ έχουμε ανακατέψει τη φρυγανιά με το μπέικιν πάουντερ και τα μυρωδικά και τα ρίχνουμε σταδιακά μέσα στο μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε ελαφρά. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και αδειάζουμε το μίγμα.  Ψήνουμε 175°C για 35' περίπου. Βράζουμε τα υλικά του σιροπιού για 7 λεπτά περίπου. (ζάχαρη, νερό, λεμόνι) και στο τέλος ρίχνουμε και το κονιάκ. Περιχύνουμε τη καρυδόπιτα κουταλιά κουταλιά με το σιρόπι.

ΥΛΙΚΑ

• ½ κιλό κανταΐφι
• 120 γρ. βούτυρο
• 11/2 ποτήρι αμύγδαλο κοπανισμένο
• 1 κιλό ζάχαρη
• 21/2 ποτήρια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε το σιρόπι[ζάχαρη και νερό]. Το βράζουμε για 8 λεπτά, κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.Παίρνουμε λίγη κρούστα, βάζουμε μια κουταλιά αμύγδαλο και το τυλίγουμε μικρό ρολάκι. Με αυτόν τον τρόπο γεμίζουμε το ταψάκι μας. Πάνω σε κάθε ρολάκι βάζουμε λίγο βούτυρο και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μια ώρα. Μόλις βγάλουμε το   κανταΐφι που είναι ζεστό το σιροπιάζουμε ρίχνοντας του λίγη κανέλα.

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο κρούστα
• 1 μπέκιν
• 4 αυγά
• 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• 1 βανίλια
• 1 γιαούρτι [0% λιπαρά]

      Σιρόπι

• 3 ποτήρια νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στο τέλος το φύλλο κρούστας κομματιασμένο. Ρίχνουμε όλα τα υλικα σε ένα τψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Φτιάχνουμε το σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει και μολις βγει η πιτα από τον φούρνο το περιχύνουμε.

ΥΛΙΚΑ

• 4 φλιτζάνια γάλα
• 11/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνια σιμιγδάλι
• 5 αυγά
• 2 βανίλιες
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 3 ½ ποτήρι  ζάχαρη
• 2 ½ ποτήρι νερό
• 500γρ κρούστα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και την ζάχαρη για 5 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με τις βανίλιες. Σε χαμηλή φωτιά ψήνουμε το γάλα, την ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το βούτυρο και τα αυγά. Τα ανακατεύουμε και γίνεται μια αφράτη κρέμα. Μετά κόβουμε την κρούστα λωρίδες βάζουμε μια κουταλιά κρέμα και τα τυλίγουμε ρολάκια. Τους ρίχνουμε λίγο βούτυρο και τα ψήνουμε 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα περιχύνουμε με το σιρόπι που έχουμε ετοιμάσει.