sintagoules

ΥΛΙΚΑ

• 8 μισά ροδάκινα κομπόστα
• 1 κουταλιά του φαγητού βούτυρο
• 2 κουταλιές του φαγητού ζάχαρη λίγη βανίλια
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 2 ποτηράκια ρούμι
• 100 γραμμάρια καβουρντισμένα αμύγδαλα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στραγγίζουμε τα ροδάκινα από το ζουμί τους και τα πασπαλίζουμε με βανίλια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι  μαζί με τη ζάχαρη, σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι τα ροδάκινα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την ανακατεύουμε προσεκτικά με τη ζάχαρη και το βούτυρο. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση για λίγα λεπτά.Ρίχνουμε στο τηγάνι το ρούμι, το ανάβουμε και μόλις σβήσει ή φλόγα, με τη βοήθεια του καπακιού σερβίρουμε τα ροδάκινα πασπαλισμένα με καβουρντισμένα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.